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फिटनेस फ्रीक और हेल्दी डाइट अपनाने वालों के बीच ब्रोकली एक बेहद लोकप्रिय सब्जी है। इसमें विटामिन C और K, फोलेट, पोटैशियम और फाइबर जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। साथ ही इसमें मौजूद यौगिक कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने, ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। लेकिन क्या आप सोच सकते हैं कि यही हेल्दी ब्रोकली जानलेवा भी हो सकती है? दक्षिणी इटली में हाल ही में हुई एक घटना ने इस सवाल को चर्चा में ला दिया है।
दक्षिणी इटली में मौत और अस्पताल में भर्ती के मामले
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, 52 वर्षीय संगीतकार लुइगी डि सार्नो ब्रोकली सैंडविच खाने के बाद गंभीर रूप से बीमार पड़ गए। यह घटना तब हुई जब वे कैलाब्रिया से छुट्टियां मनाकर अपने परिवार के साथ लौट रहे थे और रास्ते में एक स्ट्रीट फूड वैन पर रुके थे। सैंडविच खाने के कुछ ही समय बाद लुइगी की तबीयत बिगड़ गई और उनकी मौत हो गई। इस घटना में नौ अन्य लोग भी बीमार होकर अस्पताल में भर्ती हुए हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि सैंडविच में इस्तेमाल की गई ब्रोकली दूषित थी, जिसके चलते यह हादसा हुआ। इसके बाद इटली में ब्रोकली की पूरी खेप को वापस मंगाने का आदेश जारी कर दिया गया है।
बोटुलिज्म: मौत की वजह
स्थानीय स्वास्थ्य अधिकारियों ने प्राथमिक जांच में पाया कि लुइगी की मौत का कारण बोटुलिज्म है। बोटुलिज्म एक दुर्लभ लेकिन गंभीर बीमारी है, जो क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया के कारण होती है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है, जिससे मांसपेशियों में लकवा, सांस लेने में दिक्कत और गंभीर मामलों में मौत तक हो सकती है।
बोटुलिज्म के तीन मुख्य रूप
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, बोटुलिज्म तीन सामान्य रूपों में होता है:
खाद्य जनित बोटुलिज्म – यह सबसे आम है। डिब्बाबंद या लंबे समय तक रखे गए खाद्य पदार्थों में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया पनप सकता है, जिससे विषाक्तता फैलती है।
घाव जनित बोटुलिज्म – अगर बैक्टीरिया किसी घाव में प्रवेश कर जाए तो यह खतरनाक संक्रमण पैदा कर सकता है।
शिशु बोटुलिज्म – आमतौर पर 2 से 8 महीने के शिशुओं में होता है, जब उनके आंत पथ में बैक्टीरिया बढ़ना शुरू कर देता है।
क्या होते हैं संक्रमण के लक्षण?
मेडिकल रिपोर्ट्स के मुताबिक, लक्षण मध्यम से गंभीर हो सकते हैं और यह इस पर निर्भर करता है कि शरीर में विषाक्तता का स्तर कितना है।
वयस्कों में लक्षण:
निगलने और बोलने में परेशानी
चेहरे के दोनों तरफ कमजोरी या लकवा
धुंधला या दोहरी दृष्टि
सांस लेने में कठिनाई
पाचन संबंधी दिक्कतें: मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन
शिशुओं में लक्षण:
कब्ज
मांसपेशियों की कमजोरी
चिड़चिड़ापन
लार टपकना
लकवा
क्यो हैं बचाव के उपाय?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि बोटुलिज्म से बचने के लिए भोजन को हमेशा सुरक्षित और स्वच्छ तरीके से तैयार और स्टोर करना जरूरी है।
खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह पकाएं।
अगर डिब्बाबंद खाद्य का डिब्बा फूला हुआ हो या उसमें दुर्गंध आ रही हो, तो उसे न खाएं।
घाव जनित संक्रमण से बचने के लिए घावों को साफ और सुरक्षित रखें।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद न दें, क्योंकि यह शिशु बोटुलिज्म का खतरा बढ़ा सकता है।
Baten UP Ki Desk
Published : 12 August, 2025, 6:38 pm
Author Info : Baten UP Ki
